杨枝甘露是一款经典的港式甜品，独特甜美的口味，清凉解暑，备受男女老少的喜爱，那么在家怎么做出好吃的杨枝甘露？

食材准备：

大芒果1个(约830克)，西柚2瓣，小西米50g，淡奶100g（不是淡奶油），椰浆200ml（不是椰树牌椰汁），细砂糖适量(根据芒果甜度调味)，薄荷叶适量（装饰用）

做法步骤：
第一步：锅中放足量的水，水开后倒入小西米，大火煮开后转中小火煮10分钟左右，煮至中间只剩一个小白点。
第二步：关火，盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明，待西米完全透明后，取出过一遍凉开水并沥干。
第三步：处理大芒果，芒果侧切，中间留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成两个半片，用刀尖在果肉上交错划刀，然后顶住果皮掰开。
第四步：取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的用于打泥。
第五步：把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内，打成芒果泥备用。
第六步：剥好西柚，取容器，先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀，加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰。
第七步：放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道更佳。