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烧公鸡，是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主、此菜为重庆的一道经典江湖菜、广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲倦、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉
辣椒
配菜
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
SUBJECT OF ENTRY
烧鸡公具有春季上补、夏季补温、秋季进补、冬季滋补，具有开胃、驱寒、温补、滋阴壮阳等功效。
成品汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻回味无穷，实为男女老少皆宜，东西南北通吃之天然绿色营养佳品。
公鸡与竹笋交汇相融，鸡肉细腻软糯，竹笋鲜香脆嫩，别具一番风味，进步传承和发扬了重庆火锅精华！
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